Die Geschichte von Pirastro reicht bis ins Jahr 1798 zurück, und das Unternehmen ist auch für die Herstellung von hochwertigem Kolophonium für eine breite Palette von Streichinstrumenten bekannt. Wie der Name schon sagt, besticht die Olive-Variante durch ihre olivgrüne Farbe und ihren geringen Härtegrad und passt damit perfekt zu den Darmsaiten und Saiten aus dem Evah Pirazzi-Sortiment.
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